• Meine BBQ-Rezepte

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    Nicht nur anschauen. Kochen!
  • Lecker und leckererer

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    Einfach etwas Gutes grillen.
  • Einfach nachzumachen

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    Mit frischen Zutaten - im Grill, Dutch Oven oder Smoker.
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Minutensteaks mediterran
  • Gesamtzeit: 60 Minuten
  • Schwierigkeit: leicht
  • Kategorie: Schwein & Ribs

Minutensteaks mediterran

Also mit dem Aufrollen von Fleisch scheine ich es ja zu haben. Das dritte BBQ & Grill Video in dem ich Fleisch einrolle - mit einer leckeren Frischkäse-Füllung.

Badass BBQ Bratwurst Brötchen
  • Gesamtzeit: 20 Minuten
  • Schwierigkeit: sehr leicht
  • Kategorie: Schwein & Ribs

Badass BBQ Bratwurst Brötchen

Einfach, schnell und lecker. Richtig lecker! Absolut fantastisch! Diese gebackenen Brötchen sind im Handumdrehen fertig und man kann ganz nach eigenem Geschmack damit „spielen“. Macht es nach - Ihr werdet begeistert sein!

Golden Garlic Pork Steaks

Golden Garlic Pork Steaks

Nackensteaks gehen immer in allen Variationen. Dieses Rezept bringt den Sommer auf den Teller. Mit in Knoblauchöl marinierten Steaks und karibischen Grillgemüse. Gelingen tut es ganz leicht im Weber Kugelgrill und einer keramischen oder gusseisernen Grillplatte. Und es duftet so gut, dass die Nachbarn über den Zaun klettern!

Bauchspeckrollen mit Pak Choi
  • Gesamtzeit: 60 Minuten
  • Schwierigkeit: leicht

Bauchspeckrollen mit Pak Choi

Alle wollen sie weg haben - ich freue mich drüber: Bauchspeckrollen! Einfach zubereitet, lecker gewürzt und als Beilage Pak Choi. Alles vom Grill. Alles einfach.

Putenbrust von der Zedernholz-Planke
  • Gesamtzeit: 60 Minuten
  • Schwierigkeit: leicht
  • Kategorie: Geflügel

Putenbrust von der Zedernholz-Planke

Putenbrust einmal anders. Gespritzt mit einer würzigen Marinade und auf dem Zedernholz-Brett (oder Planke?) indirekt im  Kugelgrill zubereitet. Dazu eine leckere Pilzpfanne.

Chili Cheese Rolls
  • Gesamtzeit: 60 Minuten
  • Schwierigkeit: leicht
  • Kategorie: Hackfleisch

Chili Cheese Rolls

Wenig Zutaten aber maximaler Geschmack. Dieses leichte Hackfleisch Rezept eignet sich hervorragend für ein schnelles einfaches BBQ.

Sauerkraut-Rücken-Bacon-Rollen
  • Gesamtzeit: 90 Minuten
  • Schwierigkeit: leicht
  • Kategorie: Schwein & Ribs

Sauerkraut-Rücken-Bacon-Rollen

Ich liebe Rouladen. Vom Rind, vom Schwein oder auch Geflügel. Diese Variante bekommt eine Sauerkraut-Zwiebel-Speck-Füllung und wird so zum deftigen Feinschmeckerchen.

Chicken Bacon Spieße
  • Gesamtzeit: 150 Minuten (inkl. Marinierzeit)
  • Schwierigkeit: sehr leicht
  • Kategorie: Bacon

Chicken Bacon Spieße

Hühnchen und Bacon zusammen geht immer. In alles Variationen. Und gut gewürzt bekommt man ein sehr leicht zu machendes Gericht, das einem auch im Winter den Sommer auf den Teller holt.

Bacon Cheese Püree Meatballs
  • Gesamtzeit: 60 Minuten
  • Schwierigkeit: medium
  • Kategorie: Hackfleisch

Bacon Cheese Püree Meatballs

Ich hatte Hunger. Und Hackfleisch und Bacon. Was lag da näher, als lecker gefüllte Hackbälle zu machen, die die Beilage in sich tragen: ein leckeres Kartoffelpüree! Damit gefüllt, und einer Portion Cheddar landen sie auf dem Kugelgrill.

Entenbrust und Entenkeulen mit Rotkohl
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Schwierigkeit: leicht
  • Kategorie: Geflügel

Entenbrust und Entenkeulen mit Rotkohl

Entenbrust und Entenkeule sind super lecker und sehr einfach zu zubereiten. Ich erledige dies heute im Deckel vom Petromax FT6, der hervorragend als Bratpfanne zu verwenden ist.

Gefüllte Backkartoffeln mit scharfem Hähnchen

Gefüllte Backkartoffeln mit scharfem Hähnchen

Ich hatte solche Lust auf eine leckere Backkartoffel. Aber was dazu servieren? Hmm…. Also machte ich die Kartoffel kurzum zum Hauptgericht, verschönerte sie mit einer leckeren selbst gemachten Quarkcreme Dip und einem scharf gewürzten Hähnchen Mix.

Gefüllter Schweinerücken
  • Gesamtzeit: 120 Minuten
  • Schwierigkeit: fortgeschritten
  • Kategorie: Schwein & Ribs

Gefüllter Schweinerücken

Schweinerücken schreit ja förmlich danach, aufgeschnitten und gefüllt zu werden. Diesen Gefallen habe ich ihm sehr gerne getan. Mit einer Füllung aus Steinpilzen, Hackfleisch und Kräuterfrischkäse.

Gezupftes Falsches Filet (Pulled Beef)
  • Gesamtzeit: 4-5 Stunden
  • Schwierigkeit: leicht
  • Kategorie: Rindfleisch

Gezupftes Falsches Filet (Pulled Beef)

Das Falsche Filet vom Rind ist ein wirklich unterschätztes Stück Fleisch. Gerade für Freunde vom Dutch Oven ist es perfekt für langes Zubereitungszeiten als Schmorbraten oder wie hier als Pulled Beef.

Schichtgulasch aus dem Dutch Oven
  • Gesamtzeit: 160 Minuten
  • Schwierigkeit: medium
  • Kategorie: Rindfleisch

Schichtgulasch aus dem Dutch Oven

Gulasch. Wer mag keinen Gulasch? Lecker gewürzt, mit ordentlich Fleisch und lange geschmort. So muss Gulasch sein. Aber dieser hier ist anders. Er ist geschichtet.

Marinierter Schweinerücken
  • Gesamtzeit: 180 Minuten
  • Schwierigkeit: medium
  • Kategorie: Schwein & Ribs

Marinierter Schweinerücken

Das Besondere an diesem Dutch Oven Rezept ist die Marinade in der der Schweinerücken mindestens 24 Stunden baden darf. Die Aromen der einzelnen Gewürze sind ein Traum, der bald schon auf Euren Tellern landet.

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BBQ-Saison

1. Quartal: 1. Jan - 31. Mär
2. Quartal: 1. Apr - 30. Jun
3. Quartal: 1. Jul - 30. Sep
4. Quartal: 1. Okt - 31. Dez

Der Jelly

Irgendwann im Jahre 1991 hatte ich es plötzlich satt, immer auf die gleich Art zu grillen. Schuld daran ...
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