• Meine BBQ-Rezepte

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    Nicht nur anschauen. Kochen!
  • Lecker und leckererer

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    Einfach etwas Gutes grillen.
  • Einfach nachzumachen

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    Mit frischen Zutaten - im Grill, Dutch Oven oder Smoker.
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Veggies & Sides

Grill-Frikadellen mit Sommergemüse in einer Zucchini-Tomatensauce
  • Gesamtzeit: 90 Minuten
  • Schwierigkeit: medium
  • Kategorie: Rindfleisch

Grill-Frikadellen mit Sommergemüse in einer Zucchini-Tomatensauce

Mit Gemüse hochkant geschichtete Frikadellen vom Grill. Mit einer traumhaften Zucchini-Tomatensauce. Ein Muss!

Schweinebauch mit Süßholz-Glasur auf Gemüsepfanne
  • Gesamtzeit: 90 Minuten
  • Schwierigkeit: medium
  • Kategorie: Schwein & Ribs

Schweinebauch mit Süßholz-Glasur auf Gemüsepfanne

Schweinebauch wird gern zum Grillen hergenommen. Ob in Scheiben oder im Ganzen ist es ein sehr schmackhaftes Grillvergnügen.

Zucchini Peccorino an gegrillter Hähnchenbrust

Zucchini Peccorino an gegrillter Hähnchenbrust

Zucchini ist einfach super geeignet für den Grill. Mit einer leckeren Marinade zubereitet und mit Peccorino Romano gratiniert ein kulinarischer Traum.

Tortilla Wraps mit Hähnchenbrust
  • Gesamtzeit: 30 Minuten + Marinierzeit
  • Schwierigkeit: sehr leicht
  • Kategorie: Veggies & Sides

Tortilla Wraps mit Hähnchenbrust

Und auch in diesem Video wird gerollt. Allerdings machen wir heute Tortilla Wraps mit Hähnchenbruststreifen. Und mit der Gewürzmischung im Rezept wird das der Knaller auf jeder Grillparty. Es ist einfach, schnell und lecker - und Spaß macht es auch noch!

Bauchspeckrollen mit Pak Choi
  • Gesamtzeit: 60 Minuten
  • Schwierigkeit: leicht

Bauchspeckrollen mit Pak Choi

Alle wollen sie weg haben - ich freue mich drüber: Bauchspeckrollen! Einfach zubereitet, lecker gewürzt und als Beilage Pak Choi. Alles vom Grill. Alles einfach.

Entenbrust und Entenkeulen mit Rotkohl
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Schwierigkeit: leicht
  • Kategorie: Geflügel

Entenbrust und Entenkeulen mit Rotkohl

Entenbrust und Entenkeule sind super lecker und sehr einfach zu zubereiten. Ich erledige dies heute im Deckel vom Petromax FT6, der hervorragend als Bratpfanne zu verwenden ist.

Gefüllte Backkartoffeln mit scharfem Hähnchen

Gefüllte Backkartoffeln mit scharfem Hähnchen

Ich hatte solche Lust auf eine leckere Backkartoffel. Aber was dazu servieren? Hmm…. Also machte ich die Kartoffel kurzum zum Hauptgericht, verschönerte sie mit einer leckeren selbst gemachten Quarkcreme Dip und einem scharf gewürzten Hähnchen Mix.

Southern Style Green Beans
  • Gesamtzeit: 75 Minuten
  • Schwierigkeit: sehr leicht
  • Kategorie: Veggies & Sides

Southern Style Green Beans

Ein super einfaches und furchtbar leckeres Bohnen Rezept. Das ist die neue Pflicht-Beilage!

Country-Kraut mit Kassler
  • Gesamtzeit: 60 Minuten
  • Schwierigkeit: leicht
  • Kategorie: Dutch Oven

Country-Kraut mit Kassler

Deftig und schmackhaft durch den Winter. Mit diesem Sauerkraut-Rezept sollte das ganz leicht gelingen.

Jelly's warmer Nudelsalat

Jelly's warmer Nudelsalat

Eine Beilage, die eigentlich keine Beilage ist. Aber dennoch ein leckeres Häufchen auf dem Teller neben einem Burger oder einem guten Nackensteak. Und der leicht italienische Flair verleiht dem ganzen etwas von einem üppigen Urlaubs-Mahl.

Center Loin Beans
  • Gesamtzeit: 240 Minuten
  • Schwierigkeit: medium
  • Kategorie: Schwein & Ribs

Center Loin Beans

Schweinefilet, gefüllt und in BBQ Beans gegart. Das klingt nicht nur lecker - das ist lecker! Wie man das macht, seht Ihr hier. Und erschreckender Weise ist es auch noch völlig einfach.

Reis-Salat
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Schwierigkeit: sehr leicht
  • Kategorie: Veggies & Sides

Reis-Salat

Dieser Reis-Salat passt eigentlich zu allem, was vom Grill oder aus der Pfanne kommt. Auch einfach so zum wegfuttern bestens geeignet.

Mixen wir das mal zusammen!

Cajun Slaw - Cajun Cookin
  • Gesamtzeit: 10 Minuten
  • Schwierigkeit: sehr leicht
  • Kategorie: Veggies & Sides

Cajun Slaw - Cajun Cookin

Ein weiteres Gericht aus der Cajun-Küche: Cajun-Slaw, oder Cajun-Krautsalat. Einfach zu machen und die perfekte Beilage zu nahezu allem vom Grill.

Mundschutz anziehen - wir machen Salat!

BBQ Potatoe-Bacon Mash

BBQ Potatoe-Bacon Mash

Kartoffel-Pü, Bacon, Käse ... schön gebacken ... lecker gewürzt ... Männerzeugs. Richtig. Und das verrückte daran ist, es ist leicht und unheimlich lecker. Die größte Gefahr bei diesem Gericht besteht darin, sich gnadenlos zu überfressen. Schließlich haben wir es hier mit reichlich gehaltvollen Zutaten zu tun.

Männer, jetzt gibt's Futter!

Ribs'n Kraut
  • Gesamtzeit: 5 Stunden
  • Schwierigkeit: medium
  • Kategorie: Schwein & Ribs

Ribs'n Kraut

Ich liebe Sauerkraut! Ich liebe Spare Ribs! Also wieso nicht beides kombinieren? Hierzu nutze ich zwei Grills: einen Smoker für die Spare Ribs und einen Kugelgrill für das Sauerkraut. Aber insgesamt ist es ein einfaches aber nicht minder schmackhaftes Rezept!

Auf geht's!

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BBQ-Saison

1. Quartal: 1. Jan - 31. Mär
2. Quartal: 1. Apr - 30. Jun
3. Quartal: 1. Jul - 30. Sep
4. Quartal: 1. Okt - 31. Dez

Der Jelly

Irgendwann im Jahre 1991 hatte ich es plötzlich satt, immer auf die gleich Art zu grillen. Schuld daran ...
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