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American Goulash

4.0/5 rating (4 votes)
  • Gesamtzeit: 50 Minuten
  • Portionen: 6
  • Schwierigkeit: leicht
  • Kategorie: Dutch Oven
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American Goulash

Zutaten

  • 1 Kg Rinderhack
  • 4 Zwiebeln
  • 4 Knoblauchzehen (groß)
  • 750 ml Wasser
  • 400g passierte Tomaten
  • 2 Dosen stückige Tomaten
  • 3 EL Soyasauce
  • 2 EL Oregano, getrocknet
  • 2 TL Basilikum, getrocknet
  • 2-3 Lorbeerblätter
  • 1 EL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer, gemahlen
  • 300 g Nudeln (z.B. Drelli oder gedrehte Maccaroni)

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Das Hackfleisch im Dutch Oven mit etwas Öl durchbraten. Sollte viel Flüssigkeit entstehen, das Hackfleisch an den Topfrand ziehen und die Flüssigkeit verkochen lassen - nicht abschöpfen oder gar weggießen. Ist das Hackfleisch durchgebraten, die Zwiebeln und den Knoblauch unterrühren und weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.

  2. Nun sämtliche Zutaten, außer die Nudeln, mit in den Topf geben und verrühren. Aufkochen lassen und die Hitze etwas reduzieren. Ohne Deckel circa 20 Minuten köcheln lassen. Hin und wieder umrühren.

  3. Nun die Nudeln einrühren und bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel circa 20 Minuten köcheln, bis die Nudeln gar sind. Ab und an umrühren.

  4. Die Lorbeerblätter herausfischen und wenn möglich über Nacht in den Kühlschrank geben. Falls das nicht möglich ist, sofort servieren :-)

BBQ-Saison

1. Quartal: 1. Jan - 31. Mär
2. Quartal: 1. Apr - 30. Jun
3. Quartal: 1. Jul - 30. Sep
4. Quartal: 1. Okt - 31. Dez

Der Jelly

Irgendwann im Jahre 1991 hatte ich es plötzlich satt, immer auf die gleich Art zu grillen. Schuld daran ...
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