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Bacon Cheese Püree Meatballs

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  • Gesamtzeit: 60 Minuten
  • Portionen: 6
  • Schwierigkeit: medium
  • Kategorie: Hackfleisch
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Bacon Cheese Püree Meatballs

Zutaten

  • 1 Kg gemischtes Hackfleisch
  • 20 Scheiben Bacon
  • 1 Zwiebel
  • 1 Ei
  • 3 EL Paniermehl
  • 100 g geriebenen Cheddar
  • 6 EL frischen Kartoffelpüree
  • 4 EL Gewürzmischung (nach Geschmack)

Zubereitung

  1. Zwiebel fein hacken und in der Pfanne goldgelb anbraten. Abkühlen lassen und mit Ei, Paniermehl und der Gewürzmischung in das Hackfleisch einkneten bis eine gute Bindung entsteht.

  2. Aus dem Hackfleisch 6 Bälle formen, in etwa Tennisball groß, auf der Handfläche ausbreiten, gut 1 cm stark. Dann einen Löffel Kartoffelpüree mittig platzieren, mit etwas Cheddar bedecken und dann das Hackfleisch möglichst dicht wieder schließen und erneut zu einem Ball formen. 3 (oder mehr) Baconstreifen kreuzförmig übereinanderlegen, einen Hackball mittig aufsetzen und den Bacon drum herum legen.

  3. Die Hackbälle im auf 180°-190°C aufgeheizten Grill indirekt zur Glut platzieren und ca. 40 Minuten garen lassen. Nach der Hälfte der Zeit einmal um 180° drehen. Nach Belieben kann auch mit etwas Räucherholz ein Raucharoma hinzugefügt werden. Mit einer guten BBQ-Soße servieren.

  4. Kartoffelpüree:

    6 mittelgroße Kartoffeln schälen und für 20 Minuten in kochendem Salzwasser garen. Wasser abgießen und dann je 1 EL Butter und Schmand und 150 ml Milch zugeben und pürieren. Es darf nicht zu flüssig sein. Die Konsistenz mit mehr oder weniger Milch regeln. Mit einer Prise geriebener Muskatnuss abschmecken.

BBQ-Saison

1. Quartal: 1. Jan - 31. Mär
2. Quartal: 1. Apr - 30. Jun
3. Quartal: 1. Jul - 30. Sep
4. Quartal: 1. Okt - 31. Dez

Der Jelly

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