• Meine BBQ-Rezepte

    Meine BBQ-Rezepte

    Nicht nur anschauen. Kochen!
  • Lecker und leckererer

    Lecker und leckererer

    Einfach etwas Gutes grillen.
  • Einfach nachzumachen

    Einfach nachzumachen

    Mit frischen Zutaten - im Grill, Dutch Oven oder Smoker.
  • Meine BBQ-Rezepte
  • Lecker und leckererer
  • Einfach nachzumachen

Bacon Red Silver Salmon

0.0/5 rating (0 votes)
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 5
  • Schwierigkeit: medium
  • Kategorie: Fisch & Seafood
  • Rezept ausdrucken:
Bacon Red Silver Salmon

Zutaten

  • 10 Seelachsfilets
  • 15 Scheiben Bacon
  • 1 Glas Dänischer Gurkensalat
  • mittelscharfer Senf
  • Tomatenmark
  • 1 Dose stückige Tomaten
  • 1 Dose passierte Tomaten
  • 6 Knoblauchzehen (zerdrückt)
  • Salz & Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Filets gut abtupfen und leicht pfeffern und salzen.

  2. Zwei Baconscheiben parallel zueinander auf ein Brett legen. Ein Seelachsfilet darauf geben und mit etwas Senf und Tomatenmark bestreichen. Darüber eine Scheibe Bacon.

  3. Über die gesamte Länge des Filets Gurkenscheiben legen.

  4. Ein zweites Filet nehmen und ebenfalls mit Senf und Tomatenmark bestreichen. Mit der bestrichenen Seite auf die Gurkenscheiben legen. Dann die mittlere Baconscheibe einklappen und beide Filets mit den unteren Baconscheiben einwickeln.

  5. Passierte und stückige Tomaten in einer Form mischen. mit Salz und Pfeffer würzen und die zerdrückten Knoblauchzehen dazu geben. Alles mischen und in kleinere Grillschalen (Alu) gießen. Die Filets hineinlegen.

  6. Den Grill auf circa 170° C aufheizen und die Schalen mit den Filets neben die Kohle stellen. Nach circa 20 Minuten ist der Fisch fertig und der Bacon noch nicht ganz kross.

    Perfekt!

BBQ-Saison

1. Quartal: 1. Jan - 31. Mär
2. Quartal: 1. Apr - 30. Jun
3. Quartal: 1. Jul - 30. Sep
4. Quartal: 1. Okt - 31. Dez

Der Jelly

Irgendwann im Jahre 1991 hatte ich es plötzlich satt, immer auf die gleich Art zu grillen. Schuld daran ...
Erfahre alles!