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Cabbage'n Sausage

3.5/5 rating (2 votes)
  • Gesamtzeit: 3 Stunden
  • Portionen: 8
  • Schwierigkeit: fortgeschritten
  • Kategorie: Dutch Oven
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Cabbage'n Sausage

Zutaten

  • 750 g Weißkohl
  • 750 ml Fleischbrühe
  • 3 Kohlwürste
  • 500 g Rinderhack
  • 2 Zwiebeln
  • 4 Möhren
  • 3 EL Tomatenmark
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 EL Oregano
  • 2 EL Thymian
  • 1 TL ganzer Kümmel
  • 1 EL Pfeffer aus der Mühle
  • 400 g Passierte Tomaten

Zubereitung

  1. Zwiebeln und Möhren klein schneiden.

    Den Dutch Oven aufheizen, 2 EL Öl hineingeben und das Hackfleisch anbraten. Dann Zwiebeln und Möhren dazugeben und weiter dünsten, bis die Zwiebeln glasig sind. Tomatenmark unterrühren und kurz mit anbraten lassen.

    Dann den Kohl unterrühren, passierte Tomaten und die Fleischbrühe und die Gewürze dazugeben. Nochmals gut verrühren. Dann die Würste oben drauf legen. Den Deckel schließen und 45 Minuten leicht köcheln lassen. (Nur Kohle unter den Topf)

  2. Nach 45 Minuten die Würsten kurz herausnehmen und alles gut verrühren. Würste wieder oben drauf legen und Deckel wieder schließen. Alle 30 - 45 Minuten einmal durchrühren.

    Nach circa 3 Stunden Kochzeit kann gegessen werden.

BBQ-Saison

1. Quartal: 1. Jan - 31. Mär
2. Quartal: 1. Apr - 30. Jun
3. Quartal: 1. Jul - 30. Sep
4. Quartal: 1. Okt - 31. Dez

Der Jelly

Irgendwann im Jahre 1991 hatte ich es plötzlich satt, immer auf die gleich Art zu grillen. Schuld daran ...
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