• Meine BBQ-Rezepte

    Meine BBQ-Rezepte

    Nicht nur anschauen. Kochen!
  • Lecker und leckererer

    Lecker und leckererer

    Einfach etwas Gutes grillen.
  • Einfach nachzumachen

    Einfach nachzumachen

    Mit frischen Zutaten - im Grill, Dutch Oven oder Smoker.
  • Meine BBQ-Rezepte
  • Lecker und leckererer
  • Einfach nachzumachen

Creamy Lemon Skillet Chicken

0.0/5 rating (0 votes)
  • Gesamtzeit: 25 Minuten
  • Portionen: 6
  • Schwierigkeit: medium
  • Kategorie: Dutch Oven
  • Rezept ausdrucken:
Creamy Lemon Skillet Chicken

Zutaten

  • 4 Hühnerbrüste
  • 200 g Mehl
  • (+ 1 EL Mehl zum Sauce binden, falls nötig)
  • 1/2 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer, gemahlen
  • 150 g Butter
  • 250 ml Hühnerbrühe (oder Gemüsebrühe)
  • 1 Becher Sahne (200 ml)
  • 3 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 1 Zitrone
  • etwas krause Petersielie zum Garnieren

Zubereitung

  1. Hühnerbrüste der Länge nach halbieren. Das Mehl, Salz und Pfeffer in einem großen Beutel mischen und portionsweise die Hühnerbrüste mehlieren. Herausnehmen und das überschüssige Mehl abschüttel.

  2. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Hühnerbrüste von jeder Seite goldbraun braten, bis sie komplett gegart sind (ca. 77° C im Kern). Die Hühnerbrüste aus der Pfanne nehmen und auf einen Teller legen. Mit etwas Alufolie abdecken und warm halten.

  3. In die Pfanne die komplette Hühnerbrühe geben, aufkochen und unter Rühren den Bratensatz vom Pfannenboden lösen. 5 - 8 Minuten kochen lassen. Dann die Zitrone in breite Scheiben schneiden, in die Pfanne geben und leicht auf den Pfannenboden drücken. Einige Minuten auf 1/3 der Menge einreduzieren. Die Zitronenscheiben wieder herausnehmen und auf das Hühnerfleisch legen.

  4. Nun circa 3/4 der Sahne in die Pfanne geben und dazu den Zitronensaft. Bei mittlerer Hitze ungefähr 5 Minuten köcheln lassen. Die restliche Sahne in die Pfanne geben und einrühren. (Nun eventuell mit dem restlichen Esslöffel Mehl die Soße binden). Das Hühnerfleisch in die Sauce geben, einmal wenden, damit alles mit der Soße bedeckt ist. Dann mit den Zitronenscheiben und etwas gehackter Petersilie garnieren und servieren. Dazu passt weißer Reis.

BBQ-Saison

1. Quartal: 1. Jan - 31. Mär
2. Quartal: 1. Apr - 30. Jun
3. Quartal: 1. Jul - 30. Sep
4. Quartal: 1. Okt - 31. Dez

Der Jelly

Irgendwann im Jahre 1991 hatte ich es plötzlich satt, immer auf die gleich Art zu grillen. Schuld daran ...
Erfahre alles!

Cookies erleichtern die Bereitstellung meiner Dienste. Mit der Nutzung meiner Dienste erklären Sie sich damit einverstanden, dass ich Cookies verwende.
Datenschutzerklärung Ich hab's verstanden!