• Meine BBQ-Rezepte

    Meine BBQ-Rezepte

    Nicht nur anschauen. Kochen!
  • Lecker und leckererer

    Lecker und leckererer

    Einfach etwas Gutes grillen.
  • Einfach nachzumachen

    Einfach nachzumachen

    Mit frischen Zutaten - im Grill, Dutch Oven oder Smoker.
  • Meine BBQ-Rezepte
  • Lecker und leckererer
  • Einfach nachzumachen

Putenspieße mit "Kokain-Rub"

5.0/5 rating 1 vote
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Portionen: 4
  • Schwierigkeit: leicht
  • Kategorie: Gewürzmischungen
  • Rezept ausdrucken:
Putenspieße mit

Zutaten

  • Gewürzmischung

  • 1 EL Puderzucker (das ist das Kokain)
  • 1/2 EL gemahlener Pfeffer, schwarz
  • 1 EL Salz
  • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 EL Zwiebelpulver
  • 1 EL Paprika, geräuchert
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • Für die Spieße

  • 1 Kg Putenbrust
  • 1 Packung Baconscheiben

Zubereitung

  1. Die Zutaten für die Gewürzmischung vermischen. Das Putenfleisch in gleichmäßige Würfel schneiden und abwechselnd mit dem Bacon auf Holzspieße stecken. Pro Spieß sollten 4 - 5 Fleischstücke aufgesteckt werden. Dann die Spieße mit der Gewürzmischung von allen Seiten bestreuen und circa 1 Stunde (oder auch länger) marinieren.

  2. Die Spieße zuerst 20 Minuten indirekt garen und dann von allen Seiten kräftig anbraten. Eventuell nochmals indirekt garen, falls das Fleisch doch noch nicht ganz durch ist.

BBQ-Saison

1. Quartal: 1. Jan - 31. Mär
2. Quartal: 1. Apr - 30. Jun
3. Quartal: 1. Jul - 30. Sep
4. Quartal: 1. Okt - 31. Dez

Der Jelly

Irgendwann im Jahre 1991 hatte ich es plötzlich satt, immer auf die gleich Art zu grillen. Schuld daran ...
Erfahre alles!