Es muss nicht immer Rind oder Schwein sein, dass sich in der lauen Hitze des Smokers räkelt. Nein, auch das liebe Federvieh hat seine Reize und schmeckt mit dieser Garmethode einfach unglaublich lecker und das Fleisch ist super saftig.
Witziger Weise stammt dieses Rezept nicht aus den USA sondern, man mag es kaum glauben, vom Meister selbst: Johann Lafer! Also dieses Rezept - nicht die Idee. Die stammt natürlich aus dem Land der Cowboys und großen Smoker.
Und wieso dieses Gericht "Dancin' Chicken" genannt wird, erklärt sich gleich von selbst ;)
Übrigens ist die Optik des Dancin' Chickens noch cooler, wenn man zwei Hähnchen nimmt, diese gegenüber setzt und die Flügel so auf das jeweils gegenüberliegende legt, als sei es ein Tanzpaar! ;)
Ok, let's dance!
