Recipes starting with G

Nackensteaks gehen immer in allen Variationen. Dieses Rezept bringt den Sommer auf den Teller. Mit in Knoblauchöl marinierten Steaks und karibischen Grillgemüse. Gelingen tut es ganz leicht im Weber Kugelgrill und einer keramischen oder gusseisernen Grillplatte. Und es duftet so gut, dass die Nachbarn über den Zaun klettern!

Ich hatte solche Lust auf eine leckere Backkartoffel. Aber was dazu servieren? Hmm…. Also machte ich die Kartoffel kurzum zum Hauptgericht, verschönerte sie mit einer leckeren selbst gemachten Quarkcreme Dip und einem scharf gewürzten Hähnchen Mix.

Schweinerücken schreit ja förmlich danach, aufgeschnitten und gefüllt zu werden. Diesen Gefallen habe ich ihm sehr gerne getan. Mit einer Füllung aus Steinpilzen, Hackfleisch und Kräuterfrischkäse.

Das Falsche Filet vom Rind ist ein wirklich unterschätztes Stück Fleisch. Gerade für Freunde vom Dutch Oven ist es perfekt für langes Zubereitungszeiten als Schmorbraten oder wie hier als Pulled Beef.

Ein mit Mett gefüllter Schweinerückenbraten aus dem Dutch Oven mit einer leckeren Paprika-Gemüse-Sauce. Muss man mehr sagen?

Was eigentlich nur als Resteverwertung gedacht war, stellte sich als äußerst leckeres Hühnchenrezept heraus. Lecker gefüllt mit asiatischer Note kommt diese Hähnchenbrust nun öfters auf den Grill.

Hackfleisch. Mariniert in einer (gekauften) griechischen Marinade. Geschichtet mit Kartoffeln und Auberginen. Ein absoluter Gaumenschmaus. Und dazu: Tzatziki natürlich. Handgemacht versteht sich.

Putenbrust gefüllt mit einer klassischen Rouladenfüllung, wie man sie von Rinderrouladen kennt. Dazu eine ordentliche Ladung Bacon und schon kann's losgehen. Hammer lecker und ein absolutes Muss für alle Freunde der Puten- oder Truthahnbrust.

Da wir ja mit großen Schritten in Richtung Truthahn-Sasison gehen, wollte ich nicht unvorbereitet ins Rennen starten und habe mir eine Putenbrust besorgt. Kaum hatte ich sie in der Hand, vielen mir plötzlich etliche Möglichkeiten diese zu zubereiten ein.

Nur eines war wichtig: ohne Bacon ging nichts!

Für mich das beste Steak: Ribeye am Knochen. Schön marmoriert mit einem guten Fettanteil. Und dann bitte arschbackengroß und mindestens 3 cm dick geschnitten. Jaaaaa! Das perfekte Steak. Und nun kommt sie wieder, die Angst, das gute Stück zu übergaren, dass es zäh und ungenießbar wird.

Muss nicht sein - ist nicht schwer - ich zeig's Euch.

Lachs und Spargel vom Grill: Eine perfekte Kombination. Und weil es so einfach und lecker ist, kann man davon ruhig etwas mehr und dafür öfter machen.

Dann mal los!

Griechenlandhilfe, die schmeckt!

Wer liebt sie nicht, diese leckeren Gyros vom Lieblings-Griechen um die Ecke? Knusprig und saftig mit Zwiebeln und Tzaziki. Da läuft einem das Wasser im Munde zusammen, wenn man nur daran denkt.

Doch was tun, wenn der Grieche mal verreist ist? Wenn er krank ist oder einfach mal Ruhetag hat? Auf Gyros verzichten?

Nein. Nicht mit mir. Drehen wir den Spieß mal um.

Mal wieder ist die Vorbereitung einfach und in gut 30 Minuten erledigt. Also 'ran ans Werk: