Bacon

Die Bacon Explosion (oder auch Bacon Bomb) ist etwas für ganze Kerle oder wenn man eine größere Meute schnell und gut satt kriegen muss. Sie besteht aus reichlich Hackfleisch und natürlich Bacon. Bacon soweit das Auge reicht.

Gegrillt wird das gute Stück dann bei 250° - 275° Fahrenheit. Wieder einmal Low&Slow. Denn der Brusche liegt locker 2,5 bis 3 Stunden im geschlossenen Grill. Zwischendruch, so alle 30 - 45 Minuten wird die Bacon Explosion mit BBQ-Sauce eingepinselt. Das ist klasse für den Geschmack und durch das leichte Karamelisieren der Inhaltsstoffe aus der Gewürzmischung (Pork Dry Rub) und der BBQ-Sauce wird die Bacon Explosion versiegelt und bleibt so schön zart und saftig.

Das allertollste ist jedoch der Duft den dieser Brummer im Garten verströmt: Bacon vom Grill, die leichte Süße der Würzung - ein Traum der jeden Nachbarn wahnsinnig machen wird! Und wer's mag, wie ich, legt ab und zu eine Hand voll Pacannuss-Holz auf die Glut. Das Raucharoma wird Euch umhauen.

Da kommt meine Frau vom Einkaufen nach Hause und drückt mir mit den Worten "Los, mach was draus!" einen kleinen gut gewachsenen und mageren Schwenierückenbraten in die Hand. Diese Aufforderung lässt meine BBQ-Hirnwinden glühen! Doch schon nach kurzer Zeit, so 4 - 8 Minuten, schießt mir die Idee in den Kopf, den Schweinerücken natürlich im Smoker zu zubereiten.

Aber nicht einfach rein und gut. Nein, gefüllt soll er sein und lecker aussehen natürlich auch! Hier kommt mein Ergebnis ...

Fleisch am Stück, Fleisch zerteilt, Fleisch gehackt oder Fleisch aufgespießt. Diesmal spieße ich auf. Einfach verschiedene Fleischsorten, meine Lieblingszutat Bacon und, ja leider gehört das dazu, etwas Gemüse. Und schon geht's los.

Die Vor- und Zubereitung ist wirklich sehr einfach und jeder bekommt das hin. Alle Einzelheiten erfahrt Ihr natürlich hier!

Eigentlich kennt man das doch: einen Burger grillen, kurz vor Schluss etwas Käse drauf und schmelzen lassen und wenn alles gut aussieht legt man seinen Burger auf's Brötchen und belegt ihn, neben viel Schnickschnack mit zwei drei krossen Scheiben Bacon. Ja genau, das kennt man. Und das ist lecker!

Aber hat schon mal jemand versucht so einen Burger in ein Hot Dog-Brötchen zu bekommen (weil mal wieder jemand vergessen hat Burger Buns zu kaufen) ? Richtig - geht nicht.

Also machen wir doch alles gleichzeitig und bringen es in Form, damit es in ein großen Hot Dog Brötchen passt. Aufgepasst!

Burger. Diese Fleisch gewordenen, mit Soße, Gemüse und Käse zwischen zwei Brötchenhälften gepressten Kalorienbomben. Wer kennt sie nicht - besser: wer mag sie nicht? Vegetarier, klar, aber die werden dies hier auch nicht lesen ;)

Burgerrezepte gibt es massenweise. Jeder macht seinen eigenen "Premium Burger". So wie hier auch ich, mit diesem würzig-peppigen Fleischklops.

Dann mal los ...