• Meine BBQ-Rezepte

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    Nicht nur anschauen. Kochen!
  • Lecker und leckererer

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    Einfach etwas Gutes grillen.
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    Mit frischen Zutaten - im Grill, Dutch Oven oder Smoker.
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Bacon

 Cajun-Style Porkshoulder
  • Gesamtzeit: ca. 240 Minuten
  • Schwierigkeit: leicht
  • Kategorie: Schwein & Ribs

Cajun-Style Porkshoulder

Was eigentlich nur ein Versuch für das neue Cajun-Rub gelten sollte, entpuppte sich als unheimlich leckere Variante eines Schweineschulterbratens. Wer also mal etwas besonders leckeres stilecht zubereiten möchte - und auch noch einen Smoker stolz sein Eigen nennt, der ist quasi in der Pflicht, dieses Rezepte auszuprobieren. Also meine ich!

Mum's BBQ Rouladen
  • Gesamtzeit: 120 Minuten
  • Schwierigkeit: medium
  • Kategorie: Rindfleisch

Mum's BBQ Rouladen

Da habe ich ein BBQ-Video gesehen, wo lecker Rouladen (Rolls) zubereitet werden. Allerdings war die Füllung sehr dürftig und zu sehr amerikanisch. Die Idee, Rouladen auf dem Grill zu zubereiten ist toll, aber wenn ich daran denke, wie lecker meine Mum die Rouladen gefüllt hat und was für eine tolle Sauce sie dazu gezaubert hat, dann müssen die amerikanischen Beef Rolls leider den Grill räumen.

Sorry Boys - das geht besser ...

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BBQ-Saison

1. Quartal: 1. Jan - 31. Mär
2. Quartal: 1. Apr - 30. Jun
3. Quartal: 1. Jul - 30. Sep
4. Quartal: 1. Okt - 31. Dez

Der Jelly

Irgendwann im Jahre 1991 hatte ich es plötzlich satt, immer auf die gleich Art zu grillen. Schuld daran ...
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