• Meine BBQ-Rezepte

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    Nicht nur anschauen. Kochen!
  • Lecker und leckererer

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    Einfach etwas Gutes grillen.
  • Einfach nachzumachen

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    Mit frischen Zutaten - im Grill, Dutch Oven oder Smoker.
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Veggies & Sides

Bacon Potatoes

Bacon Potatoes

Natürlich gehören auch Beilagen zu einem guten BBQ. Neben Fritten, gefüllten Champignons und Mac & Cheese, möchte ich Euch diese Kartoffel-Idee ans Genießerherz legen. Ist einfach, schnell gemacht und schmeckt umso leckerer.

Manchem reicht es auch als Hauptgericht ...

Bacon Potatoe Chips

Bacon Potatoe Chips

Fingerfood geht immer! Beim Fernsehen, beim Spieleabend oder einfach so zwischendurch am Schreibtisch. Kennt man ja. Diese Chips hier werden zudem noch auf dem Grill zubereitet (alternativ im Backofen) und erhalten dadurch auch noch einen schönen leichten rauchigen Geschmack. Currywurst-Chips?

Chips mit Pommes-Rotweiß-Geschmack? Paaaah - geh mir fort damit! Hier kommen Eure nächsten Lieblings-Snacks!

BBQ Beans
  • Gesamtzeit: 45 Minuten
  • Schwierigkeit: leicht
  • Kategorie: Bacon

BBQ Beans

Die typischste aller Beilagen zum amerikanischen BBQ. Geht aber auch als Hauptgericht!

Aubergine Dream
  • Gesamtzeit: 60-90 Minuten
  • Schwierigkeit: medium
  • Kategorie: Veggies & Sides

Aubergine Dream

Ein einfaches aber sehr leckeres, leicht mediterranes Hackfleischmassaker in geteilten Auberginen.

Auberginenschiffchen mit Gemüsevielfalt. Das geht auch anders.

Um auch mal etwas Gemüse auf den Smoker kommen zu lassen, habe ich mal ein paar Auberginen aufgeschltzt und mit lecker gewürztem Rinderhack gefüllt. Ein leckeres aber nicht leichtes Gericht für schöne Sommerabende.

Potatoe Bombs
  • Gesamtzeit: 120 - 180 Minuten
  • Schwierigkeit: medium
  • Kategorie: Veggies & Sides

Potatoe Bombs

Die Öko-Variante der Rohrbombe

Eigentlich ist das Grillen von Kartoffeln, ob nun als Hauptspeise oder Beilage, nichts neues oder besonderes. Erinnern wir uns doch einmal an früher als unser Opa seine Kartoffeln geerntet hat und sein Kartoffelfeuer angezündet hat.

Und was hat er uns gezeigt? Richtig: Kartoffeln direkt in die Glut werfen und gespannt darauf warten, dass sie langsam fertig werden. Erinnert Ihr Euch noch an diesen herrlichen Duft nach gebackenen Kartoffeln?

Später haben dann findige Köche ihre Backkartoffeln auf Jahrmärkten in der Fußgängerzone aus mobilen Öfen verkauft. Oft als leckeres Schickimicki-Fastfood.

Hier kommt meine Variante der tollen Knollen, die ausghöhlt und mit allerlei Zeugs vollgestopft werden ...

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BBQ-Saison

1. Quartal: 1. Jan - 31. Mär
2. Quartal: 1. Apr - 30. Jun
3. Quartal: 1. Jul - 30. Sep
4. Quartal: 1. Okt - 31. Dez

Der Jelly

Irgendwann im Jahre 1991 hatte ich es plötzlich satt, immer auf die gleich Art zu grillen. Schuld daran ...
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