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Basic BBQ-Sauce

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  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Portionen: 8
  • Schwierigkeit:
  • Kategorie: BBQ-Saucen
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 Basic BBQ-Sauce

Zutaten

  • 500 ml Ketchup
  • 50 ml Apfelessig
  • 60 ml Worcestershire-Sauce
  • 4-5 EL brauner Rohrzucker
  • 2 EL Melasse
  • 2 EL Senf (mittelscharf)
  • 1 EL Tabasco
  • 1 EL Lieblings-BBQ-Rub
  • 2 TL flüssiges Raucharoma
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer

Zubereitung

  1. Alle Zutaten in einem Topf vermischen und langsam aufkochen lassen. Dann bei kleiner Flamme die Sauce 10-15 Minuten schön einkochen, bis sie eindickt und intensiv duftet.

    Ich habe immer einen Vorrat dieser Sauce im Kühlschrank. In (sauberen) Gläsern hält sich sich dort mehrere Monate.

    Dieses Rezept stammt im Ursprung von Steven Raichlen aus seinem Buch "Barbecue" (http://www.barbecuebible.com)

BBQ-Saison

1. Quartal: 1. Jan - 31. Mär
2. Quartal: 1. Apr - 30. Jun
3. Quartal: 1. Jul - 30. Sep
4. Quartal: 1. Okt - 31. Dez

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