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Jalapeno Bier Sauce

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  • Gesamtzeit: 15 Minuten
  • Portionen: 8
  • Schwierigkeit:
  • Kategorie: BBQ-Saucen
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 Jalapeno Bier Sauce

Zutaten

  • 1 Liter Ketchup
  • 300 ml Bier
  • 1 - 2 EL Apfelessig (nach Geschmack)
  • 3 EL Brauner Zucker
  • 4 EL Worcestershire Sauce
  • 4 EL Salz
  • 1 - 2 EL Knoblauchpulver
  • 1 EL Cayenne Pfeffer
  • 1 EL Chilli Pulver
  • 125 g Butter
  • 3-4 Jalapenos, frisch oder eingelegt

Zubereitung

  1. Einfach alle Zutaten in einen Topf geben, die Jalapenos vorher natürlich klein schneiden. Dann den Topf auf den heißen Grill stellen und langsam einköcheln lassen, bis eine schön sämig dicke Konsistenz erreicht ist.

    Das Feuer in dieser Sauce kann man regulieren, in dem man die Menge an Cayenne Pfeffer und Chilli Pulver verdoppelt und, wenn man eingelegte Jalapenos benutzt, dann sollte die Menge Apfelessig nochmals halbiert werden. Sonst wird's zu sauer.

    Die Sauce eignet sich auch bestens um damit alle Art von Hühnchenteilen und feurige Ribs einzupinseln.

BBQ-Saison

1. Quartal: 1. Jan - 31. Mär
2. Quartal: 1. Apr - 30. Jun
3. Quartal: 1. Jul - 30. Sep
4. Quartal: 1. Okt - 31. Dez

Der Jelly

Irgendwann im Jahre 1991 hatte ich es plötzlich satt, immer auf die gleich Art zu grillen. Schuld daran ...
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