Die Knoblauchzehen zerdrücken - nicht pressen. Dann sämtliche Zutaten, außer die Hühnerbrüste, in eine Schüssel geben und solange rühren, bis das Salz aufgelöst ist. Dann die Hühnerbrüste dazugeben und abgedeckt im Kühlschrank für 24 Stunden (oder auch 48) marinieren.
Die Hühnerbrüste aus der Marninade nehmen und auf ein Sieb legen, damit die überschüssige Marinade abtropfen kann. Nicht abtupfen. Dann die Brüste in den auf 200° C vorgeheizten Grill indirekt zur Glut auf den Rost legen.
Nach 45 Minuten die Lüftung am Grill schließen und die Brüste weitere 10 Minuten garen lassen.
Hühnerbrüste aus dem Grill nehmen und nach 5 Minuten Ruhezeit aufschneiden und servieren.
