Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Chilis klein hacken und die Cocktailtomaten in feine Scheiben schneiden.
In eine Schüssel das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Ei, 4 Knoblauchzehen (gepresst), dem Paniermehl und allen Gewürzen ordentlich zu einem festen Teig verkneten.
Die restlichen Zutaten, bis auf die Cocktailtomaten, ebenfalls mit einander verrühren. Dann das Hackfleisch auf einem Stück Backpapier zu einem Rechteck ausbreiten mit ca. 1-2cm Dicke. Dann die Käsemischung darauf gleichmäßig verstreichen und mit den Cocktailtomaten bedecken. Alles unter leichtem Druck einrollen und bei 180°C-190°C 50 Minuten im Grill indirekt garen. Am besten schmeckt der Braten, wenn er zuvor 24 Stunden im Kühlschrank schön langsam durchziehen durfte.
