Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Ggf. auch die Speckwürfel noch kleiner schneiden - je nach Größe.
Die Speckwürfel im Dutch Oven anbraten, dann die Zwiebeln dazugeben und weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
Die Bohnen dazugeben, mit dem Pfeffer würzen und mit der Brühe alles gut vermischen. Bei schwacher Hitze circa 1 Stunde bei leicht geöffnetem Deckel köcheln lassen, bis die Bohnen die Flüssigkeit aufgesogen haben und schön weich sind.
