Die Bratwurst vom Darm befreien und mit dem Rinderhack, dem Ei und der Gewürzmischung gut verkneten. Dann in 5 gleich große Portionen aufteilen.
Auf Backpapier die Hackportionen zu einem 1cm dicken Rechteck formen. Eine Scheibe Käse in Streifen schneiden und an den Anfang des Rechteckes legen. Unter leichtem Druck aufrollen und die Enden verkneten, so dass später kein Käse herauslaufen kann. Mit einer Scheibe Bacon umwickeln.
Den Grill auf 190°C aufheizen und die Rollen indirekt zur Glut auf den Rost legen. Bei geschlossenem Deckel 20 Minuten garen lassen. Dann mit der BBQ-SOße bepinseln. Weitere 10 Minuten garen lassen und nochmals mit BBQ-Soße bepinseln. Nach weiteren 15 Minuten sind die Rollen fertig und der Käse im Inneren geschmolzen.
Die Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden und über die Rollen streuen.
Dazu passt ein gemischter Salat perfekt.
