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Aus Kategorie: BBQ-Saucen

Cherry Shine BBQ-Sauce

Eine gute Sauce gehört zum BBQ wie gutes Fleisch. Diese Note besticht mit einem herrlichen Kirsch-Zimt Geschmack und wird veredelt mit Cherry Moonshine! Ein "Must-Cook".

Zeit

20 Minuten

Anspruch
Portionen

10

Zutaten für 10 Portionen

  • 1 TL Zimt
  • 3 EL brauner Zucker
  • 1-2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1-2 TL Salz
  • 0,5 l Ketchup
  • 0,5 l Cherry Cola
  • 50 ml Midnightmoon Cherry Moonshine
  • 1 Zwiebel
  • etwas Öl zum Anbraten

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Zubereitung

  • Die Zwiebel in feine Würfel schneiden und im Öl leicht braun anbraten. Mit der Cherry Cola ablöschen und circa 5 Minuten einreduzieren. Midnightmoon Cherry Moonshine dazugeben und nochmals aufkochen lassen. 

    Den Ketchup einrühren und die Gewürze unterrühren. Für gut 10 Minuten kochen lassen - immer wieder mal umrühren.

    Den Topf indirekt zur Glut stellen und bei geschlossenem Deckel circa 15 Minuten ziehen lassen. 

    In ein sauberes Einmachglas abgefüllt hält sich die Sauce gekühlt gut 6 Monate.

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