Die Truthahnbrust in circa 3 cm starke Würfel schneiden.
Restliche Zutaten miteinander vermischen. Die Truthahnbrust in einen großen Gefrierbeutel geben und mit der Mayo-Marinade übergießen. Alles gut vermengen und 1-2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
Die Baconscheiben in drei gleichgroße Teile schneiden und beiseite stellen.
Den Grill ordentlich einheizen - auf gut 210°C. Die Baconstücke direkt knusprig anbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Dann die Truthahnbrust immer im Wechsel mit einem Stück Bacon auf große Spieße stecken und indirekt für 30-40 Minuten bei geschlossenem Deckel im Grill garen. Dann die Spieße einmal drehen und weitere 15 Minuten garen.
Zum Schluss, ganz nach Geschmack, die Spieße kurz direkt über der Glut anknuspern und servieren.
