Das Hackfleisch auf Frischhaltefolie legen und ohne viel zu drücken in eine längliche Form bringen. Der Durchmesser sollte ungefähr dem einer Scheibe Toast entsprechen. Dann das Hack mit der Folie gut einwickeln und für circa 1 Stunde in den Froster geben.
Eventuell alle 20 Minuten einmal wenden, damit es gleichmässig anfriert.
Den Grill auf hohe Hitze (Burger-/Steaktemperatur) aufheizen.
Die Hackrolle in circa 3cm dicke "Patties" schneiden, würzen und am besten auf einer Grillplatte (Gusseisen oder Keramik) von beiden Seiten gut 3-4 Minuten garen. Je nach gewünschtem Gargrad.
Anschließend Baconscheiben leicht anbraten und die fertigen Patties darauf platzieren.
Toastscheiben anrösten, ein Patty mit Bacon darauf geben und nach eigenem Geschmack und Belieben garnieren und belegen.
