Die Zutaten für die Sauce in eine Schale geben, alles gut vermischen und circa 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Lauchzwiebeln klein schneiden und mit Ei, Mozzarella und dem Bacon in einer Schüssel verkneten. Ebenfalls gut eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Burger wie gewohnt Formen. Pro Burger circa 160g Hack nehmen. Oder mehr - wer mag.
Die Burger mit Salz, Pfeffer, Zwiebel und Knoblauch von beiden Seiten würzen.
Die Burger auf dem Grill direkt von beiden Seiten circa 90 Sekunden anbraten. Dann indirekt zur Glut platzieren und bei geschlossenem Deckel 10 Minuten gar ziehen lassen. Dann die Käsemasse auf die Burger geben und solange überbacken, bis der Käse geschmolzen ist.
Die Burgerbrötchen aufschneiden und auf die untere Hälfte 2 TL Burgersauce streichen. Darauf ein Salatblatt und den Burger legen. Gefolgt von einer Tomatenscheibe und ein paar Zwiebelringenen und einem weiteren Klecks Burgersauce. Obere Brötchenhälte aufsetzen und fertig ist der Jelly-County Burger
