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Aus Kategorie: Gewürzmischungen

Basic-BBQ-Rub

Wenn etwas amerikanisch schmecken soll, Rippchen, Schweineschulter, Hähnchen etc, sollte man es auf jeden Fall mit diesem Rub würzen! Und wenn man den süßen Paprika durch scharfen ersetzt, wird alles noch würziger.

Hier kommt das Rezept:

Zeit

15 Minuten

Anspruch

very easy

Portionen
  • 4-5 EL brauner Rohrzucker
  • 5 EL Paprika edelsüß
  • 3 EL schwarzer Pfeffer
  • 4 EL grobes Salz (oder 2 EL feines Kochsalz)
  • 2 TL Knoblauchpulver
  • 2 TL Zwiebelpulver
  • 2 TL Selleriesaat
  • 1 TL Cayenne Pfeffer

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Zubereitung

  • Alle zusammen in einer Schüssel gut durchmixen - das geht am besten mit den Fingern.

    Luftdicht verschlossen und kühl und dunkel gelagert, hält sich diese Mischung bis zu 6 Monaten.

    Dieses Rezept stammt im Ursprung von Steven Raichlen aus seinem Buch "Barbecue" (http://www.barbecuebible.com)

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