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Aus Kategorie: Gewürzmischungen

Beef Rub

Dieses Rub ist ein typisches Dry Rub für Beef - also Rindfleisch. Schmeckt vielleicht auch mit anderem Fleisch wie Schwein aber sicher nicht zu Geflügel oder gar Fisch. Es sidn dort zwei "feurige" Zutaten drin, mit denen man herrlich spielen kann. Einmal für Softies und einmal für echte BBQ-Kerle anmischen (aber nicht vergessen welches welches ist ;) )

Zeit

15 Minuten

Anspruch

very easy

Portionen
  • 1 EL Salz
  • 2 EL brauner Zucker
  • 2 EL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 2 EL Chilliflakes (1 TL für Softies - 2 EL für Kerle)
  • 1 TL Cayenne
  • 2 EL Red Pepper Flakes (1 TL für Softies - 2 EL für Kerle)
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 EL edelsüßen Paprika

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Zubereitung

  • Nun alles in einen Behälter geben und gut vermischen. Diese Menge reicht für gut 4 Kg Rindfleisch.

    Kleiner Tipp: wer liebert mariniert als rubbed, der gibt einfach pro 150g Gewürzmischung 4 - 5 TL Öl dazu und mariniert darin sein Fleisch über Nacht. Das kann man übrigens auch mit anderen Dry Rubs tun.

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