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Aus Kategorie: Gewürzmischungen

Cajun Rub

Alles, was man mit diesem Rub würzt, bekommt einen feine Cajun-Note, so wie es zum Beispiel in Louisiana beliebt ist. Dieses Rub eignet sich hervorragen zu Hähnchen, Schwein, Steaks und sogar zu Meeresfrüchten.

Zeit

15 Minuten

Anspruch

very easy

Portionen
  • 5 EL grobes Meersalz
  • 5 EL Paprikapulver edelsüß
  • 1 EL Knoblauchpulver
  • 1 EL Zwiebelpulver
  • 1 EL getrockneten Thymian
  • 1 EL getrockneten Oregano
  • 1 EL schwarzer Pfeffer
  • 2 EL weißer Pfeffer
  • 1-2 TL Cayenne Pfeffer
  • 1 TL Lorbeerblatt (gemahlen)

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Zubereitung

  • Alles in einer Schüssel gut miteinander vermischen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Kühl und dunkel gelagert hält sich diese Mischung gut 6 Monate.

    Dieses Rezept stammt im Ursprung von Steven Raichlen aus seinem Buch "Barbecue" (http://www.barbecuebible.com)

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