Die Kartoffeln mit Haut vorkochen, bis sie gar sind. Dann das Wasser abgießen und den Deckel wieder auf den Topf und die Kartoffeln handwarm abkühlen lassen. Durch den geschlossenen Deckel hält sich die Feuchtigkeit unter der Kartoffelhaut und sie lassen sich so leichter abpellen.
Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, diese in eine Schüssel geben und mit Speiseöl beträufeln. Das Öl dient nur dazu, die Gewürzmischung besser haften zu lassen. Dann die Kartoffeln von allen Seiten mit der BBQ-Gewürzmischung bestreuen und eine Stunde ruhen lassen.
Als Gewürzmischung lege ich Euch diese hier ans Herz!
Dann eine Scheibe Bacon auf einem Brett auslegen und eine Kartoffel soweit einrollen, dass der Bacon einmal herum geht. Mehr muss nicht sein, denn so wird der Bacon richtig kross.Eine Scheibe Bacon reicht so für zwei Kartoffeln
Aber wer mag, der kann auch zwei Wicklungen machen.
Dann die Kartoffeln in eine Form geben und bei bei ca. 160° C im Grill indirekt für circa 45 Minuten grillen. Eigentlich muss nur der Bacon kross werden, da die Kartoffeln ja bereits vorgekocht und gar sind.
Guten Apetitt!
