Als erstes die Bratwürste aufschlitzen, das Brät herausnehmen und in eine Schüssel geben. Dann alles, mit angefeuchteten Fingern, zu einem Klumpen verkneten.
Den Klumpen so portionieren, dass man circa 7-8 Golfballgroße Bällchen Formen kann.
Wenn die Bällchen geformt sind, diese in Paniermehl wälzen, so dass sie gut bedeckt sind. Dann die BBQ-Sauce mit einer Marinierspritze aufziehen und damit die Sacue in die Bälle spritzen. Soviel, dass die Sauce leicht herausquillt. Dann die Bällchen mit dem Einstichloch nochmals in das Paniermehl drücken.
Auf dem Grill eine Eisenpfanne erhitzen, etwas Öl hineingeben und die Bällchen rundherum goldbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm oder auch kalt servieren.
Macht reichlich!
